Nötbog bit, 23-kod KRAV

Djuren är hemmahörandes på kravmärkta gårdar i trakten ett par timmar omkring Örebro. Där växer de tillsammans upp betandes på grovfoder i en stressfri miljö.
Sedan går resan vidare till slakteriet och styckningsanläggningen som ligger i samma geografiska område. Köttet styckas för att sedan packas i en snygg vakuumförpackning, och däri möras köttet medan det ligger i köttdiskarna.