Carpaccio Original

Carpaccio är en klassisk medelhavsinspirerad förrätt av rött nötkött, rik på smak.

Den intramuskulära fetthalten är låg på köttet som nogrant valts ut och efter selektionen låter man köttet mogna tills det fått sin mörkröda färg.

Köttet skivas tunt och serveras med fördel tillsammans med Parmigiano Reggiano och extra jungfruolja.